是什麼？能吃嗎？
總溶解固體TDS(Total dissolved solids)，指水中總共溶解多少比例的固體，通常會與ppm(百萬分點濃度)一起出現。
其實跟小時候學的質量百分濃度類似，只是比值換成百萬分之一，而且只計算固體溶質的部分。例如：10g糖+90g水，這杯糖水的質量百分濃度10%，TDS是100,000ppm
TDS計的原理是什麼
通常市面上買到的水質檢測用的TDS計，是透過在固定距離的兩個電極之間施加電壓，量測導電度，回推TDS值。
導電度越高，TDS值越高。
這樣的方法有三個主要限制：
1. 因為是測導電度，所以幾乎只有離子才會被算進來。
2. 同濃度的每種離子對於導電度的貢獻不太一樣，所以會依據不同離子有點誤差。
3. 溶液溫度會影響TDS讀數。溫度越高，導電度越高，可能影響TDS值讀數。
測量咖啡TDS專用的咖啡濃度計，通常是利用折射率回推濃度，因為咖啡溶出的物質很多不是離子。
還有一種測量的方法，簡單暴力，又準確，只是很花時間：把水分蒸乾，看剩下多少溶質
在調配咖啡沖煮專用水時，因為加入的都是離子化合物，所以建議使用相對便宜的水質檢測TDS計，只是使用上就需要注意其限制。
如何使用水質檢測TDS計
1. 按照TDS計說明書，校正TDS計(如果說明書沒有寫可以跳過)
2. 量測時盡量保持溶液在室溫(攝氏25度)，不要相信便宜TDS計標榜的「溫度自動校正TDS讀數」。
3. 使用前後用純水清洗探頭。不要用手觸摸電極。
4. 兩端電極要完全浸入溶液中，電極之間不能有氣泡和固體存在。
5. 測量時溶液盡量不要晃動。
按照這個量測方法，搭配這篇文章一起服用，就可以玩出屬於自己的水了！
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